Côte de veau mariné avec osCette cte gnreuse procure un got exquis et trs fondant en bouche. Nous proposons seulement le veau fermier lev sous la Mre de provenance franaise. Le lait tt directement de la mre lui confre sa tendret, tandis que sa couleur rose indique un animal sans carence en fer, nourri de manire quilibre grce l'apport en foin. La marinade aux chalottes est trs savoureuse.