Sur la Velle 2023Avec la cuve "La Fleur au verre", Julien Altaber livre une vision authentique et respectueuse du Pinot Noir bourguignon. La vinification sans produits nologiques et sans sulfites tmoigne d'un engagement fort pour un vin naturel, o l'intervention humaine est minimaliste. Les techniques, telles que l'utilisation de bourbe de vins blancs pour lancer la fermentation et une cuvaison courte, rvlent un vin rouge frais et facile apprcier, soulignant ses