Bifteck de faux-filet ( Rib eye) - VracLe faux filet, que lon surnomme RIB EYE, est un bifteck de cte dsoss. Reconnu pour son persillage bien prsent, le faux filet est plus gras que les autres biftecks, ce qui explique sa riche saveur tant apprcie des amateurs. Idale pour les grillades, cette coupe de buf peut galement tre marine. Une cuisson saignante mdium est recommande. Black Angus.
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