Les Aurièges 2019L'assemblage innovant de Riesling (75%), Clairette, Viognier, Petit Manseng, et Petite Arvine cre un vin captivant, n d'une mthode de vinification ancestrale et minutieuse. Les raisins sont rcolts la main, puis ferments ensemble avec des levures indignes dans une amphore souterraine. Ce procd sans ajout de produits chimiques, suivi d'une macration de 11 mois, exprime la puret et l'authenticit des cpages. La production est limite, garantie d'un soin